最近周处除三害 麻豆，这天气是越来越冷了，许多东谈主就心爱多吃点肉，喝点热乎的汤来抵保暖冷！是以，今天我也来给人人保举一款我冬天常吃的肉类——鹅肉。

r

r

1

r

它是百肉之首

r

冬天吃它暖胃、强免疫

r

比较于鸡、鸭等咱们常吃的肉类，许多东谈主可能较少吃鹅肉，对它的了解还未几！

r

但事实上鹅肉有着“百肉之首”的好意思称，不仅好意思味，还有很可以的养生作用！

r

r

01

r

比鸡肉更低脂、高卵白

r

无人不晓，鸡肉是优质的动物卵白源流，但事实上鹅肉的卵白质含量比它还要高一丝，脂肪含量还低，每100g仅有7.1g，在冬季吃它在增强免疫力的同期，还不怕胖。

r

r

02

r

比鸭肉更养心、稳血压

r

并且鹅肉脂肪中的单不足够脂肪酸占比高，化学结构和鸭肉相同接近橄榄油，但它的钾、镁含量更高，每100g里有420mg钾、24mg镁，故意于保护心血管健康，安稳血压。

r

r

03

r

比鱼肉更健脑、护眼

r

除此除外，鹅肉中还含有丰富的赖氨酸、天门冬氨酸、锌等微量元素，这些因素有助于促进脑部发育、普及脑功能，起到支持健脑的作用，和常见的健脑食品鱼肉有的一拼。

r

不外，鹅肉还比鱼肉含有更多的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，常吃可以保护眼力，对眷注神经细胞的健康和功能至关难过。

r

r

不仅如斯，在中医表面中，鹅肉也广受好评。

r

清代食诊治生著述《随息居饮食谱》中曾纪录，鹅肉“甘温，暖胃生津”。《本草概要》上纪录：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴。”

r

r

翻译过来那便是鹅肉对五藏六府齐有益，可以清五脏之热，且中医以为鹅肉味甘，性平，可益气补虚，和胃生津，利肺、润喉、下气，能匡助贵重脾胃、润肺止咳，加速体内的痰液排出。

2018国内自拍在线视观看r

是以，它尤其相宜久咳不愈或体格朽迈的东谈主在冬日进补。

r

2

r

鹅肉是发物不成吃？

r

要因东谈主、因病而异

r

这里有些地区的一又友可能会感到奇怪，鹅肉不是发物吗，如何我还保举吃鹅肉？

r

事实上，发物其实是中医上的说法，是指有诱发、激发、助发作用的食品，容易诱发某些旧疾，或加剧现存疾病的食品。

r

r

可是否“发物”需因东谈主、因病而异，关于咱们常常健康东谈主来说，统共的食品齐不是发物。

r

而关于一些本人有基础疾病的东谈主来说，有些会诱发疾病的食品如实可能会带来不良影响：

r

拿鹅肉例如，健康东谈主群平时吃它平正多多，可以补益体格，对久咳不愈或体格朽迈的东谈主来说它也相称友好。

r

但关于痛风、高尿酸东谈主群来说，它便是一种“发物”了，因为鹅肉的嘌呤含量较高376.90mg/100g，这类东谈主群食用后可能会导致血尿酸水平升高，加剧痛风症状。

r

还有本人对鹅肉过敏的东谈主群，也不提出食用，以免出现严重过敏反馈。

r

r

3

r

烤、卤、炖、蒸

r

如何作念齐适口

r

是以，咱们已经可以逍遥吃鹅肉的，各地鹅肉的作念法也绝顶多，从南到北齐有，像广府烧鹅、顺德醉鹅、客家碌鹅、扬州盐水鹅、苏州糟鹅、江苏风鹅、江西粉蒸鹅、福建岚谷熏鹅、荣昌卤鹅、东北铁锅炖大鹅等等……

r

r

今天我就来给人人保举一款冬天常吃的铁锅炖大鹅：

r

具体作念法

r

①解决食材：将鹅掌、鹅头带鹅脖子和1个鹅翅、一个鹅腿拆下来，斩成；葱姜段用刀背压松，，萝卜切滚刀块。

r

②焯水：锅中水绽放入白萝卜焯水，捞出后放入大鹅块、料酒焯水(焯大鹅的时代不要让锅中的水开)，捞出后用温水清洗。

r

③翻炒：锅中倒一丝油，放入大料桂皮煸出香味，再下入切丝的陈皮和葱姜蒜微炒，放入大鹅块再放入2节干辣椒，加3勺蜂蜜着色，放酱油和4勺料酒。

r

④炖煮：另起一锅放入白萝卜和水煮，大鹅锅中倒入松茸粉、盐、蚝油烧煮一刹，再蒸锅倒入萝卜锅中盖上锅盖小火炖40分钟。

r

r

（源流：北京卫视我是大医师官微）

r

 周处除三害 麻豆