点亮星标幼女调教

家东谈主们，本年 315 晚会巨匠齐看了吗？被曝光的"保水"虾仁简直摄人心魄！本来鲜好意思的虾仁，竟沦为不良商家的"保水"侦查品。

这些虾仁打着诱东谈主旌旗，实则浸泡在超量磷酸盐溶液中长达十几小时，保水率高达 20%！这让咱们不禁对日络续吃的冷冻食物忧心忡忡：冷冻食物还安全吗？

磷酸盐， "保水"虾仁里的健康杀手

许多一又友可能不太了了，超量的磷酸盐对形体危害极大。从医学角度来说，长期过量摄入磷酸盐，会冲破东谈主体钙磷比的均衡。

东谈主体的钙和磷需保执一定比例，机体智商普通驱动。一朝比例失调，就容易缺钙，影响骨骼健康。这对 45-60 岁钙流失严重的中老年东谈主而言，更是雪上加霜。

不仅如斯，筹备标明，过量磷酸盐与心血管疾病密切掂量。掂量筹备发现，血清磷酸盐水平每增多 1 毫克每分升，心血做事件风险就增多 25%，其中包括心力穷乏、心肌梗死、冠状动脉疾病等，在慢性肾病患者中，磷酸盐水平与左心室肥厚、血管钙化等风险显赫掂量。

凭证国度表率，冷冻虾仁中磷酸盐最大使用量为每千克 5 克，但是这次曝光的部分"保水"虾仁磷酸盐含量高达每公斤 7.57 克、12.5 克，严重超标！

3 招教你差异"注水"虾

看配料：若配料表唯一虾和食用盐，且注明是单体冷冻，等于使用的不含磷保水剂。

垂青量：正规店家会注明 40/50/70/80 等字样，这些数值暗示 1 公斤的虾余数，数值越小，虾个头越大。淌若对比算下来每粒虾仁更重，但单克价钱更低廉，就可能有问题了。

看价钱：阛阓上活虾至少 30 元一斤，去壳去头后，一斤虾剥出来也就约 6 两。有些网购价钱 80 元 3 斤，连本钱价齐不够。

除此之外，保水虾仁颜料比普通的虾仁更亮，看起来晶莹彻亮的，闻起来也不同于普通虾仁的浅浅腥味，反而是有一种浅浅的化学气息或者异味，摸起来弹性较差。

以上几种步骤齐不错有用帮你差异"保水"虾仁，幸免跳进"虾仁陷坑"中。

这些冷冻食物也要多个心眼

"保水"虾仁行动冷冻食物中的一员，其暴暴露来的问题大概仅仅缩影，生计中遭受以下几种冷冻食物，也要寄望一下：

果蔬类

冷冻果蔬在加工进程中，部分养分身分会流失。比如维生素 C，经过冷冻妥协冻后，含量会大幅下落。何况有些不良商家为了让冷冻果蔬颜料更璀璨，可能违纪添加色素。

选购重心

选购时，要选拔包装竣工、无结巴和冰霜的家具，不雅察颜料是否当然，幸免购买颜料过于璀璨的冷冻果蔬。

水产类

除了这次的"保水"虾仁，许多冷冻水产还可能存在甲醛超方针问题。一些罪犯商家为了蔓延水产的保质期、保执簇新度，会罪犯添加甲醛。就曾有新闻曝光，部分冷冻鱿鱼甲醛超标数倍。

要闻一闻有莫得刺鼻气息，普通的冷冻水产唯一浅浅的腥味；不雅察名义，不要购买名义过于光亮、有相配黏液的家具。

肉禽蛋类

冷冻肉禽蛋如果储存不妥，容易生息细菌。比如李斯特菌，在低温环境下也能存活繁衍。仍是有冷冻鸡肉被检测出多数李斯特菌，导致食用者食物中毒。

选购重心：

挑选冷冻肉禽蛋时，要查抄分娩日历和保质期，选拔正规厂家分娩的家具；肉的名义应光芒均匀，无异味、无淤血；蛋类要正经是否有裂纹。

米面成品

冷冻米面成品可能存在微生物浑浊和油脂酸败问题。长技术冷冻，微生物会迟缓繁衍，油脂也会氧化变质。像有些冷冻汤圆，抛弃技术深远会有哈喇味。

正经查抄配料表，尽量选拔添加剂少的家具；不雅察包装是否饱读包，如有饱读包可能是微生物产气导致，就不要购买了。

冷冻食物虽便利，但食物安全辞让忽视。咱们要多了解掂量常识，练成洞若观火，在享受便利的同期保险家东谈主健康。让咱们喜爱食物安全，对不良商家说"不"！

著作作家：陌陌

图片起原：摄图网

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